２月１４日（月曜日）からの放送内容
特集は沖縄で生まれたこだわりの商品を紹介する「ザうちなーむん」をお送りします。今回は沖縄料理に欠かせない食材のひとつ「こんにゃく」を紹介します。
西原町東崎にある「株式会社まえさと」は昭和２７年に創業しました。当初は中国から輸入した原料を「こんにゃく粉」に加工し、販売していました。その後「こんにゃく」作りへと転換し会社の規模を拡大。現在、県内で５０％の販売シェアを誇ります。
原料の「こんにゃく粉」は国産と外国産を使用しています。外国産は社長自ら現地を視察して、厳選したものだけを使っています。最新式の機械を導入した工場で「こんにゃく」ができるまでの工程を紹介します。
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