５月９日（月曜日）からの放送内容

2021年7月18日

「ザ・うちなーむん」
特集は沖縄で生まれたこだわりの商品を紹介する「ザ・うちなーむん」です。
今回は今が旬の「モズク」を紹介します。
モズクは沖縄では昔から酢をかけて食べていたため、「スヌイ（酢のり）」と呼ばれて親しまれてきました。
県内各地で養殖されていて、県全体で全国の生産量の９９％以上をしめています。
養殖の大半を占める「オキナワモズク」は太く、歯ごたえがあるのが特徴です。
健康や美容に良いとされる「フコイダン」を多く含むことなどから、最近はその成分も注目されています。　
モズク収穫の最盛期を迎えた知念漁協の様子やモズクづくしの料理を味わえるお店の情報を紹介します。

「もずくそばの店　くんなとぅ」
住所：南城市玉城字志堅原４６０－２
営業時間：１１：００～１９：００
電話番号：０９８－９４９－１０６６
定休日：不定休
駐車場：３０台
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