3月6日(月曜日)からの放送内容
特集は「突撃!ウワサのお店」をお送りします。今回も口コミで人気のお店を紹介します。
首里ほりかわ
那覇市首里真和志町にある「首里ほりかわ」は12年前にオープンした沖縄そばのお店です。細い路地に面した見つけづらい場所にありますが、地元客をはじめ、観光客も多く足を運んでいます。
人気の「ほりかわそばセット」は、そばと紅芋ご飯、アーサのかき揚げ、もずく酢などがセットになったメニューです。自家製麺のそばはツルツルとしていて、歯ごたえがあります。麺とのバランスを考えて考案したスープは、かつおだしのバランスを多めにすることで、風味よく、すっきりした味わいに仕上げています。上に乗せた豚ロースはマリネして、しっかりと味付けしています。
単品で提供している「どぅる天」は宜野湾市大山産の田芋を使用しています。そばだしで炊くことにより、かつおの風味が口に広がります。その日の朝作っているという「じーまーみ豆腐」は殻つきの豆を購入してきて、殻をむく作業から行っています。香り豊かでこちらも人気です。
住所/那覇市首里真和志町1-27
営業時間/11:00~18:00(ラストオーダー17:45)※売切れ次第終了
電話番号/098-886-3032
定休日/木曜日
駐車場/なし(近くのコインパーキングを優待駐車場として利用可→詳しくはお店までお問い合わせください)
※情報は取材時のものです
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